Cara membuat kroket kentang

Bahan:


Isi: 

1 sdm margarin 
25 g bawang Bombay, cincang halus 
150 g daging sapi cincang 
100 g wortel, kupas, potong kecil 
75 g buncis muda, iris halus 
1 batang daun bawang, iris halus 
50 ml air 
1 sdm kecap manis 
½ sdt merica bubuk 
½ sdt pala bubuk 
1 sdt garam 
1 sdm tepung terigu 
minyak untuk menggoreng

Adonan Kentang: 

500 g kentang tes, kupas, kukus 
2 sdm susu bubuk 
¼ sdt pala bubuk 
¼ sdt merica bubuk 
½ sdt garam

Lapisan: 

1 butir telur ayam, kocok 
100 g tepung panir

Cara membuat: 

# Isi: Panaskan margarin hingga leleh. Tumis bawang Bombay hingga layu.
# Masukkan daging cincang, aduk hingga kering.
# Tambahkan sayuran, air, dan bumbu. Aduk hingga layu dan mendidih.
# Taburi tepung terigu, aduk hingga kental dan kering. Angkat.
# Haluskan kentang selagi panas.
# Tambahkan bahan lainnya. Aduk hingga rata.
# Ambil 2 sdm kentang, pipihkan. Isi dengan adonan isi. Bentuk bulat lonjong.
# Celupkan dalam telur kocok. Gulingkan dalam tepung panir hingga terbalut rata.
# Goreng dalam minyak panas dan banyak di atas api sedang hingga kuning kecokelatan.
# Angkat dan tiriskan.



 

 

 

Reyhima